Bạn có thể ăn hạt tiêu đen? Rõ ràng, câu trả lời là có. Có nên ăn tiêu đen? Chắc chắn rồi!

Gia vị này được nghiền từ hạt tiêu và được sử dụng để làm tinh dầu hạt tiêu đen . Chính thức được gọi là Piper nigrum , nó đã là một nguyên lý của Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM) và y học Ayurvedic trong hàng ngàn năm. Khi nghiên cứu nắm bắt được những lợi ích nổi tiếng này, hóa ra hạt tiêu đen xứng đáng với tất cả những gì cường điệu.

Những lợi ích của hạt tiêu đen là gì? Theo đánh giá của các bằng chứng khoa học, lợi ích sức khỏe của hạt tiêu đen bao gồm từ các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm chính đến khả năng chống độc (trong đại tràng), tiêu diệt khối u, hỗ trợ tuyến giáp, điều trị cảm lạnh thông thường, giảm sốt và nhiều hơn nữa. 

Làm thế nào để Piper nigrum đạt được tất cả những điều này? Vâng, các thành phần hoạt động chịu trách nhiệm là piperine. Hạt tiêu đen chứa các hợp chất dễ bay hơi, oleoresin và alkaloids tạo ra một loại cây mạnh mẽ, đặc biệt là để giảm stress oxy hóa. Một đánh giá về lợi ích mạnh mẽ tiêu đen của tuyên bố rằng, “Các thành phần alkaloid chính của Piper nigrum , có nghĩa là, piperine, hỗ trợ chức năng não nhận thức, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng và cải thiện chức năng tiêu hóa.” 

Hãy xem xét một số lợi ích sức khỏe của hạt tiêu đen ấn tượng nhất và giúp bạn biết lý do tại sao bạn nên sử dụng nó nhiều hơn.

Lợi ích hạt tiêu đen

1. Có thể giúp chống lại hoặc ngăn ngừa ung thư

Người ta đã nghĩ trong các hệ thống y học truyền thống rằng hạt tiêu đen là một thành phần chống ung thư quan trọng và dường như điều này có thể đúng. Piper nigrum có các hoạt động chống khối u và hệ thống miễn dịch khiến nó có khả năng chống ung thư rất mạnh.

Trong một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, nghệ với hạt tiêu đen đã được thử nghiệm chống lại các tế bào ung thư vú. Curcumin, thành phần hoạt chất trong củ nghệ và hạt tiêu đen có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ác tính, cả hai và riêng biệt.

Cả hai tác dụng phụ của hạt tiêu đen và curcumin đều không đáng kể, mặc dù chúng có khả năng tiêu diệt các tế bào đột biến. Đây là những gì làm cho họ khác biệt với các phương pháp điều trị ung thư phổ biến, chẳng hạn như hóa trị. Ngay cả với hoạt động tiêu diệt khối u của chiết xuất hạt tiêu đen / piperine, các tế bào khỏe mạnh vẫn an toàn.

Nhiều chất bổ sung bột nghệ / curcumin bao gồm hạt tiêu đen để tăng hiệu quả và khả năng hấp thụ của các thành phần hoạt động, nhưng tôi sẽ chạm nhiều hơn vào đó dưới đây.

2. Bảo vệ gan

Một cách sử dụng hạt tiêu đen khác của TCM và Ayurveda là để bảo vệ gan. Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm năm 1993 cho thấy hạt tiêu đen bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do các chất oxy hóa và giúp các tế bào gan duy trì mức độ glutathione  (GSH), một chất chống oxy hóa quan trọng thường bị suy giảm do tổn thương chức năng gan .

3. Chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn

Một trong những yếu tố quan trọng nhất đối với sức khỏe lâu dài là viêm mãn tính , căn nguyên của hầu hết các bệnh. ( 7 ) Chế độ ăn uống tiêu chuẩn của người Mỹ (SAD) tập trung vào các thói quen thúc đẩy quá trình viêm, đó là lý do tại sao chế độ ăn chống viêm rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tật.

Tương tự, căng thẳng oxy hóa và sự phát triển của vi khuẩn trong cơ thể có thể vượt khỏi tầm kiểm soát và dẫn đến một số điều kiện. Tất cả ba quá trình này được cho là xảy ra trong cơ thể, nhưng chỉ ở một mức độ nhất định trước khi tác động của chúng có thể được nhìn thấy.

Hạt tiêu đen và hợp chất hoạt động của nó, piperine, giúp giảm viêm, chống lại stress oxy hóa, tăng nồng độ chất chống oxy hóa trong cơ thể và tiêu diệt nhiều loại vi khuẩn khác nhau có thể dẫn đến bệnh.

Đặc biệt, hạt tiêu đen có thể có hiệu quả chống lại vi khuẩn miệng dẫn đến các tình trạng như viêm nướu , tưa miệng và sâu răng (sâu răng). (11)

4. Có thể chống trầm cảm

Trong khi nhiều loại thuốc ngoài kia chống lại trầm cảm, tác dụng phụ của thuốc chống trầm cảm và các triệu chứng cai thuốc liên quan khiến chúng không hấp dẫn với nhiều người trong thế giới sức khỏe tự nhiên. Tin tốt là nhiều lựa chọn ăn kiêng và bổ sung tồn tại có thể tác động mạnh đến trầm cảm.

Mặc dù chỉ được chứng minh trong nghiên cứu động vật cho đến nay, hạt tiêu đen có thể hoạt động như một phương thuốc tự nhiên cho chứng trầm cảmkhi được sử dụng đúng cách. Giống như điều trị ung thư tự nhiên , tác dụng này có thể tăng lên khi sử dụng hạt tiêu đen với nghệ.

5. Một phần của chế độ ăn uống động kinh

Bạn có biết rằng động kinh có thể được điều trị tự nhiên bằng chế độ ăn uống? Tiêu đen là một phần của chế độ ăn kiêng cho bệnh động kinh, theo Y học cổ truyền Trung Quốc. Trong TCM, củ cải và hạt tiêu đen được sử dụng để ngăn chặn co giật mạnh mẽ.

6. Tốt cho ruột

Y học cổ đại cũng kêu gọi tiêu đen trong trường hợp có vấn đề về tiêu hóa. Capsaicin , hợp chất cay trong ớt, là một thành phần bảo vệ ruột khác. Cả capsaicin và piperine đều ảnh hưởng đến thụ thể TRPV1 trong ruột, báo hiệu việc sản xuất các hóa chất trong não và cơ thể để chống lại cơn đau và cải thiện tiêu hóa.

Capsaicin rất tốt cho đường ruột của bạn, nhưng các thụ thể TRPV1 của bạn cuối cùng trở nên giảm mẫn cảm với cơn đau do cay và ảnh hưởng của nó đối với quá trình đường ruột của bạn. Giới thiệu thêm hạt tiêu đen giúp tái nhạy cảm với các thụ thể và tối đa hóa tác động của gia vị.

7. Có thể giúp đỡ với bệnh Alzheimer và Sức khỏe Não nói chung

Trong hai nghiên cứu, các đối tượng đã tăng đáng kể chức năng nhận thức sau khi piperine được đưa vào chế độ ăn uống. Một nghiên cứu được thiết kế đặc biệt như một mô hình cho Alzheimer và kết quả là “cải thiện đáng kể suy giảm trí nhớ và thoái hóa thần kinh trong vùng hippocampus.”

Một nghiên cứu khác, khái quát hơn, đã phát hiện ra rằng piperine cải thiện nhận thức đáng kể (cũng như giảm các dấu hiệu trầm cảm ).

Một nghiên cứu lâm sàng năm 2006 đã kiểm tra một đặc điểm khác của suy não xảy ra với người cao tuổi: mất phản xạ nuốt sau đột quỵ. Khi não trải qua cái chết sâu rộng như vậy, sẽ không có gì lạ khi mất chức năng phản xạ cơ bản như thế này. Hít tinh dầu hạt tiêu đen giúp giảm các triệu chứng khó nuốt (tên lâm sàng cho tình trạng này) bất kể tất cả các yếu tố khác. Các nhà nghiên cứu tin rằng đó là do khả năng của dầu hạt tiêu đen có thể kích hoạt vỏ não hình cầu hoặc quỹ đạo.

8. Giảm huyết áp

Hạt tiêu đen có tốt cho huyết áp cao không? Khi bạn ăn piperine, nó có thể giúp chống lại các yếu tố khác làm tăng huyết áp, cuối cùng có thể dẫn đến bệnh tim .

9. Hỗ trợ cai thuốc lá có thể

Bỏ thuốc lá ? Một thử nghiệm lâm sàng cho thấy rằng sử dụng các hộp dầu tiêu đen dạng hít có thể làm giảm cảm giác thèm thuốc cho những người đang cố gắng bỏ thuốc. Hộp kiểm soát không chứa thành phần bổ sung và hộp mực được thử nghiệm khác với tinh dầu bạc hà không có tác động đáng kể đến cảm giác thèm thuốc trong nghiên cứu này.

Dinh dưỡng hạt tiêu đen

Có rất nhiều mật độ dinh dưỡng được đóng gói chỉ trong một ít hạt tiêu đen! Một muỗng cà phê hạt tiêu đen, khoảng 2,3 gram, chứa: ( 21 )

• 5,8 calo
• 0,1 gram chất béo
• 0,5 miligam natri
• 1,5 gram carbohydrate
• 0,6 gram chất xơ
• 0,2 gram protein
• 0,3 miligam mangan (15 phần trăm DV)
• 3,8 microgam vitamin K (5 phần trăm DV
• 0,03 gram đồng (2 phần trăm DV)

Tiêu đen sử dụng

1. Thêm hương vị cho thực phẩm

Điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng cách số một để có thêm hạt tiêu đen là sử dụng nó trong thực phẩm. Đây là một trong những loại gia vị linh hoạt nhất mà bạn có thể sử dụng, và nó cực kỳ hữu ích cho cơ thể của bạn, vì vậy - tiêu đi.

Thêm nó vào nhiều món ăn cũng sẽ giúp hấp thụ chất dinh dưỡng, vì vậy bạn sẽ có thể hấp thụ và chuyển hóa nhiều hơn các chất dinh dưỡng bạn đang ăn mỗi khi bạn nghiền một ít hạt tiêu lên trên.

2. Tăng khả năng hấp thụ bổ sung

Một số chất bổ sung chất lượng cao sẽ sử dụng một công thức được gọi là trikatu để tăng khả năng hấp thụ của các thành phần mà chúng chứa. Trikatu là một phương pháp Ayurveda kết hợp hạt tiêu đen, hạt tiêu dài và gừng để giúp cơ thể bạn có được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đặc biệt là khi bạn đang xem các chất bổ sung thảo dược và nấm cho những thứ như nấm bờm sư tử, ashwagandha và nghệ, bạn nên tìm kiếm một hỗn hợp bao gồm các yếu tố này.

Hạt tiêu đen làm tăng đáng kể khả dụng sinh học của curcumin, hợp chất hoạt động trong củ nghệ. Và lợi ích của bột nghệ và hạt tiêu đen là gì? Họ cùng nhau tạo nên một thế lực chống ung thư, viêm nhiễm và oxy hóa. Sử dụng hạt tiêu đen cũng giúp tăng khả năng hấp thụ CoQ10 . Điều tương tự có khả năng đúng với nhiều thành phần bổ sung khác.

3. Phổ biến hoặc sử dụng nội bộ

Tinh dầu hạt tiêu đen là một loại tinh dầu phổ biến được cho là giúp giảm đau khớp, cải thiện mức cholesterol và giải độc cơ thể.

Hạt tiêu đen ở Ayurveda và y học cổ truyền Trung Quốc

Như tôi đã đề cập, hạt tiêu đen là một thành phần phổ biến trong cả Ayurveda và Y học cổ truyền Trung Quốc (TCM). Trên thực tế, đó là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng Ayurveda và là nguồn tài nguyên trong vành đai công cụ của mỗi học viên cổ đại.

Y học cổ truyền Trung Quốc

TCM là một hệ thống chữa bệnh dựa trên khái niệm Qi (năng lượng sống quan trọng, hay sức sống sinh lực), lưu thông khắp cơ thể thông qua các kinh tuyến khác nhau. Âm và dương, những năng lượng đối lập nhưng bổ sung, cũng đóng một vai trò lớn trong TCM, vì mỗi loại được cho là cần sự cân bằng cho kết quả sức khỏe tích cực.

Hạt tiêu đen hoạt động trên dạ dày và kinh tuyến ruột lớn. Người ta cho rằng, Bình tĩnh nổi loạn qi nổi đã tăng đến mức không thể chấp nhận được.

Các học viên của Y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng hạt tiêu đen để:

• Làm ấm dạ dày: Bằng cách sử dụng yếu tố nhiệt này để làm ấm dạ dày, tiêu đen được cho là trị chứng khó tiêu, đau bụng, chán ăn và tiêu chảy.
• Xua đuổi cảm lạnh: Hạt tiêu đen là một loại gia vị quan trọng để loại bỏ cơ thể của cảm lạnh thông thường và sốt liên quan.
• Giảm đau: Khi hạt tiêu đen làm giảm khí mất kiểm soát, nó được cho là điều trị táo bón , ứ đọng thức ăn (dẫn đến đầy hơi), buồn nôn và chuột rút.
• Chống sốt rét: Các học viên của TCM sử dụng hạt tiêu đen để chữa bệnh sốt rét.

Sự kết hợp của các thành phần cũng rất quan trọng trong TCM. Hạt tiêu đen được coi là một yếu tố cay hoặc nóng mang lại nhiệt cho khu vực giữa của cơ thể. Đây là lý do tại sao đôi khi nó được kết hợp với củ cải, ví dụ, trong bệnh động kinh. (15) Thông thường, bạn sẽ được khuyến nghị ăn bột tiêu đen (đôi khi được om với dạ dày lợn).

Nguồn : Draxe