Điều này đặt nghệ lên đầu danh sách là một trong những loại dược liệu được nhắc đến nhiều nhất trong tất cả các khoa học. Nó có một lịch sử sử dụng lâu dài, đặc biệt là trong y học Ayurveda và các hình thức y học cổ truyền khác. Đây là những gì bạn cần biết về lợi ích của chất nghệ curcumin và hơn thế nữa.

________________________________________

Củ nghệ và Curmunin là gì?

Củ nghệ có nguồn gốc từ cây Curcuma longa , mọc ở Ấn Độ và các nước Đông Nam Á khác. Đó là một thành viên của gia đình gừng. Rễ khô của cây Curcuma longa được nghiền thành bột nghệ màu vàng đặc trưng, đặt cho nó cái tên là gia vị vàng.

Tại sao nghệ tốt cho bạn? Có một số hợp chất hóa học được tìm thấy trong củ nghệ, được gọi là curcuminoids. Các hoạt chất trong củ nghệ là curcumin. Curcumin là thứ làm cho củ nghệ trở thành một loại thực phẩm chức năng , được định nghĩa bởi Mayo Clinic là thực phẩm có tác dụng tích cực đối với sức khỏe ngoài dinh dưỡng cơ bản.

Dinh dưỡng củ nghệ

Một muỗng canh (khoảng bảy gram) bột nghệ chứa khoảng :

23,9 calo

4,4 gram carbohydrate

0,5 gram protein

0,7 gram chất béo

1,4 gram chất xơ

0,5 miligam mangan (26 phần trăm DV)

2,8 miligam sắt (16 phần trăm DV)

0,1 miligam vitamin B6 (6 phần trăm DV)

170 miligam kali (5 phần trăm DV)

1,7 miligam vitamin C (3 phần trăm DV)

13 miligam magiê (3 phần trăm DV)

________________________________________

12 lợi ích của củ nghệ, cộng với việc sử dụng thuốc Curcumin

Các học viên trong Y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurveda đã kê toa củ nghệ trong nhiều thế kỷ, biết được sức mạnh của lợi ích của củ nghệ. Dưới đây là một số công dụng của củ nghệ và lợi ích sức khỏe mà củ nghệ cung cấp:

1. Có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa cục máu đông

Trong cả phòng thí nghiệm và nghiên cứu trên động vật , việc sử dụng curcumin củ nghệ giúp giảm đáng kể các trường hợp kết tập tiểu cầu và có khả năng làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông .

Một phòng thí nghiệm kết hợp và nghiên cứu trên động vật được thực hiện vào năm 1986 thậm chí còn cho thấy chất curcumin có thể là phương pháp điều trị thích hợp hơn cho những người có xu hướng bị  huyết khối mạch máu và cần phải điều trị bằng thuốc chống nôn. Tuy nhiên, kết quả này vẫn cần được nhân rộng trong các thử nghiệm ở người.

2. Giảm triệu chứng trầm cảm

Mặc dù ít nghiên cứu đã được thực hiện trên người, nhưng hàng chục thử nghiệm nghiên cứu đã chứng minh rằng lợi ích của củ nghệ bao gồm đặc biệt hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng trầm cảm ở động vật thí nghiệm. Những kết quả này dường như được kết nối với cách curcumin tác động đến chức năng dẫn truyền thần kinh thông qua yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não . Tạp chí Phyt Liệu nghiên cứu đã công bố kết quả của một nghiên cứu sáng tạo, tuyệt vời vào năm 2014. Nghiên cứu đã đưa 60 tình nguyện viên được chẩn đoán mắc chứng rối loạn trầm cảm lớn và chia nhóm để xác định bệnh nhân được điều trị bằng nghệ curcumin chống lại fluoxetine và kết hợp cả hai.  Curcumin có hiệu quả tương đương với fluoxetine trong việc kiểm soát trầm cảm sau sáu tuần.

Kể từ thử nghiệm đột phá đó, ít nhất hai nghiên cứu khác đã quan sát thấy tác động của hợp chất chính của củ nghệ, curcumin, ở bệnh nhân trầm cảm. Lần thứ nhất có sự tham gia của 56 cá nhân (nam và nữ), và lần thứ hai liên quan đến 108 người tham gia nam . Cả hai đều sử dụng giả dược nhưng không so sánh curcumin với bất kỳ thuốc chống trầm cảm nào và cả hai nghiên cứu đều phát hiện ra rằng curcumin làm giảm hiệu quả các triệu chứng trầm cảm nhiều hơn so với giả dược.

3. Viêm chiến đấu

Có thể cho rằng, khía cạnh mạnh mẽ nhất của curcumin là khả năng kiểm soát viêm. Tạp chí Oncogene đã công bố kết quả của một nghiên cứu đánh giá một số hợp chất chống viêm và thấy rằng  chất curcumin là một trong những hợp chất chống viêm hiệu quả nhất trên thế giới .

Một số thử nghiệm trên động vật đã được hoàn thành để điều tra mối quan hệ của bệnh curcumin và bệnh Alzheimer . Ở chuột , có vẻ như chất curcumin đã đảo ngược bệnh lý amyloid hiện có và nhiễm độc thần kinh liên quan, một đặc điểm chính của sự tiến triển của bệnh thần kinh này liên quan đến viêm mãn tính. Nghiên cứu này cho thấy chất curcumin của nghệ có thể giúp giảm các triệu chứng Alzheimer.

4. Tăng cường sức khỏe làn da

Lợi ích của củ nghệ bao gồm các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa đã được chứng minh hiệu quả trong việc điều trị nhiều tình trạng da. Các lợi ích của củ nghệ đối với làn da bao gồm tăng ánh sáng và ánh sáng rực rỡ của da, tăng tốc độ chữa lành vết thương , làm dịu lỗ chân lông để giảm mụn trứng cá và sẹo mụn, và kiểm soát các đợt bùng phát bệnh vẩy nến . Một nghiên cứu thí điểm không được kiểm soát với 814 người tham gia thậm chí còn cho rằng bột nghệ có thể chữa khỏi 97% các trường hợp bệnh ghẻ trong vòng ba đến 15 ngày.

Hãy thử mặt nạ nghệ của tôi  cho làn da sáng . Chỉ cần lưu ý rằng nghệ có thể làm ố da, và nó có thể gây ra phản ứng dị ứng. Thực hiện kiểm tra bản vá bằng cách áp dụng một lượng cỡ đồng xu vào cẳng tay của bạn. Sau đó, đợi 24 giờ48 để kiểm tra xem có phản ứng nào không trước khi thoa bột nghệ lên mặt.

5. Có thể vượt trội hơn thuốc viêm khớp thông thường

Vì curcumin được biết đến với đặc tính chống viêm và giảm đau mạnh mẽ, một nghiên cứu đã được thực hiện trên 45 bệnh nhân viêm khớp dạng thấp để so sánh lợi ích của chất curcumin trong củ nghệ với thuốc trị viêm khớp diclofenac sodium (NSAID), khiến mọi người có nguy cơ mắc bệnh viêm khớp diclofenac (NSAID). phát triển ruột bị rò rỉ và bệnh tim. Nghiên cứu đã chia những tình nguyện viên này thành ba nhóm: điều trị bằng curcumin đơn thuần, chỉ dùng natri diclofenac và kết hợp cả hai. Kết quả của thử nghiệm là mở mắt:

Nhóm curcumin cho thấy tỷ lệ cải thiện cao nhất trong tổng số [Điểm hoạt động của bệnh] và những điểm số này tốt hơn đáng kể so với những bệnh nhân trong nhóm dùng natri diclofenac. Quan trọng hơn, điều trị bằng curcumin được tìm thấy là an toàn và không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ nào. Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp bằng chứng đầu tiên về sự an toàn và ưu việt của điều trị bằng curcumin ở những bệnh nhân mắc RA hoạt động, và nhấn mạnh sự cần thiết của các thử nghiệm quy mô lớn trong tương lai để xác nhận những phát hiện này ở những bệnh nhân mắc RA và các bệnh khớp khác.

Một đánh giá về các thử nghiệm ngẫu nhiên, có kiểm soát đã xác nhận rằng, trong số tám nghiên cứu có sẵn phù hợp với tiêu chí, thì những nghiên cứu lâm sàng ngẫu nhiên này cung cấp bằng chứng khoa học hỗ trợ hiệu quả của chiết xuất củ nghệ (khoảng 1000 mg / ngày của curcumin) trong điều trị viêm khớp.

6. Có thể điều trị hoặc ngăn chặn một số người hủy

Trong tất cả các chủ đề khác nhau, các nhà khoa học đã giải quyết vấn đề về curcumin và đảo ngược bệnh tật, ung thư (thuộc nhiều loại khác nhau, bao gồm cả ung thư tuyến tiền liệt) là một trong những chủ đề được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất. Nó có thể giúp với ung thư tuyến tiền liệt, ung thư tuyến tụy và các dạng ung thư khác. Theo lời của các nhà chức trách toàn cầu như Cancer Research UK :

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm về các tế bào ung thư đã chỉ ra rằng chất curcumin không có tác dụng chống ung thư. Nó dường như có thể tiêu diệt các tế bào ung thư và ngăn chặn nhiều hơn phát triển. Nó có tác dụng tốt nhất đối với ung thư vú, ung thư ruột, ung thư dạ dày và tế bào ung thư da.

Một nghiên cứu trên động vật vào tháng 7 năm 2017 bởi các nhà nghiên cứu tại Viện nghiên cứu Baylor Scott & White cho thấy chất curcumin thậm chí có thể vượt qua khả năng kháng hóa trị trong ung thư tuyến tụy tuyến tụy (PDAC), một dạng ung thư tuyến tụy xâm lấn.

7. Có thể giúp quản lý bệnh tiểu đường

Năm 2009, Truyền thông nghiên cứu sinh hóa và sinh lý đã công bố mộtnghiên cứu trong phòng thí nghiệm của Đại học Auburn , nơi khám phá tiềm năng của curcuminoids để làm giảm mức glucose. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất curcumin trong củ nghệ mạnh hơn 400 lần so với metformin (một loại thuốc trị tiểu đường thông thường) trong việc kích hoạt enzyme AMPK (protein kinase kích hoạt AMP) . Một hợp chất được sản xuất bằng cách lên men curcumin, tetrahydrocurcumin , AMPK hoạt hóa gấp 100.000 lần so với metformin trong một số tế bào. Kích hoạt AMPKđược các nhà nghiên cứu đánh giá là mục tiêu trị liệu của người Hồi giáo đối với bệnh tiểu đường loại 2, có nghĩa là tìm ra cách kích hoạt enzyme này có tiềm năng lớn để phát triển các phương pháp điều trị hiệu quả hơn để giảm  kháng insulin và đẩy lùi bệnh tiểu đường.

Một trong những biến chứng phổ biến nhất của bệnh tiểu đường là tổn thương dây thần kinh được gọi là bệnh thần kinh tiểu đường , có nhiều dạng và có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng trên toàn cơ thể từ yếu cơ đến mù lòa. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột cho thấy bổ sung curcumin làm giảm đáng kể chứng đau thần kinh ngoại biên do tiểu đường (điển hình là khu trú ở chân, chân, cánh tay và bàn tay) . D bệnh thần kinh iabetic cũng có thể dẫn đến suy thận . Một phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên, có kiểm soát đã xác nhận rằng, ở động vật, chất curcumin bảo vệ thận của các đối tượng mắc bệnh tiểu đường khỏi tác hại của bệnh thận đái tháo đường.

8. Chống béo phì

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Biofactors cho thấy chất curcumin có thể giúp giảm sự tăng sinh (tăng trưởng) của các tế bào mỡ, dựa trên kết quả phòng thí nghiệm. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng các đặc tính chống viêm trong curcumin có hiệu quả trong việc ngăn chặn các quá trình viêm của bệnh béo phì, do đó giúp giảm béo phì và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của nó.

9. Hỗ trợ quản lý bệnh viêm ruột và Hội chứng ruột kích thích

Một phân tích chuyên sâu về tất cả các nghiên cứu đánh giá khả năng kiểm soát viêm loét đại tràng  của curcumin cho thấy một thử nghiệm được thiết kế rất tốt đã thử nghiệm curcumin cộng với mesalazine (NSAID điển hình được chỉ định cho tình trạng này) chống lại giả dược cộng với mesalazine.  Bệnh nhân chỉ dùng giả dược và mesalazine có nguy cơ tái phát hoặc bùng phát viêm loét đại tràng cao hơn bốn lần trong sáu tháng của nghiên cứu, cho thấy lợi ích của củ nghệ có thể bao gồm giúp duy trì sự thuyên giảm của căn bệnh mãn tính này.

Một nghiên cứu thí điểm nhỏ đã điều tra lợi ích của việc bổ sung curcumin cho bệnh nhân viêm loét đại tràng và bệnh nhân mắc bệnh  Crohn . Mặc dù kích thước mẫu rất nhỏ, tất cả các bệnh nhân viêm loét đại tràng và bốn trong số năm bệnh nhân của Crohn đã cải thiện rõ rệt trong hai tháng, cho thấy cần phải nghiên cứu thêm. Nó cho thấy lời hứa cho hội chứng ruột kích thích và các triệu chứng bệnh viêm ruột khác.

10. Có thể điều chỉnh lượng cholesterol

Một nghiên cứu được công bố bởi Drugs in R & D cho thấy chất curcumin có thể so sánh với atorvastatin trong việc giảm căng thẳng oxy hóa và viêm trong điều trị cholesterol cao ở người . Đây là một nghiên cứu tiếp theo về nghiên cứu động vật trước đây cho kết quả tương tự. Tuy nhiên, một phân tích tổng hợp năm 2014 đã kết luận rằng chất curcumin không có tác dụng chung đối với cholesterol trong máu (cùng hoặc chia thành LDL so với HDL) hoặc trên triglyceride. Các tác giả nghiên cứu lưu ý rằng những kết quả có thể là do khoảng thời gian nghiên cứu ngắn hạn và khả năng sinh học kém của công thức curcumin nghiên cứu.

Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết, nhưng có bằng chứng cho thấy chất curcumin của nghệ có thể giúp kiểm soát mức cholesterol .

11. Hoạt động như một thuốc giảm đau tự nhiên

Một trong những tính chất được chấp nhận rộng rãi của curcumin trong cộng đồng khoa học là khả năng kiểm soát cơn đau. Các nghiên cứu và đánh giá đột phá của B (một số ở động vật, một số khác ở người) đã phát hiện ra rằng chất curcumin có thể là một loại thuốc giảm đau tự nhiên có lợi cho:

Chữa lành vết thương và đốt đau

Đau sau phẫu thuật

Đau do viêm khớp gây ra

Đau thần kinh do chấn thương co thắt

Đau Orofacial (liên quan đến miệng, hàm và mặt, thường liên quan nhất đến các vấn đề nha khoa)

Đau dây thần kinh hông từ chấn thương thắt mạn tính ( 57 )

Viêm khớp / đau khớp

12. Hỗ trợ cai nghiện

Một lợi ích quan trọng của củ nghệ là khả năng giải độc cơ thể. Mỗi ngày, bạn có khả năng tiếp xúc với độc tố môi trường và chế độ ăn uống được gọi là xenobamel . Những chất hóa học này và thường không có trong cơ thể con người và thường liên quan đến việc tăng số lượng viêm và nguy cơ ung thư cao hơn.

Dường như tiêu thụ nghệ và hợp chất hoạt động của nó, curcumin, có thể giúp gan giải độc cơ thể hiệu quả và làm giảm bớt một số tác động của các chất gây ung thư nguy hiểm. Quá trình này hoạt động song song với các chất chống oxy hóa và chống viêm của củ nghệ.

________________________________________

Củ nghệ dùng để làm gì? Cách sử dụng Curcumin trong chế độ ăn uống của bạn

1. Bí quyết củ nghệ

Bạn có thể tự hỏi làm thế nào để sử dụng bột củ nghệ. Một trong những công thức yêu thích của tôi để kết hợp lợi ích của củ nghệ trong chế độ ăn uống của bạn là trà nghệ , đôi khi được gọi là vàng lỏng hoặc sữa vàng. Những lợi ích sức khỏe của trà nghệ cũng tuyệt vời như lợi ích sức khỏe của củ nghệ tươi. Ngoài ra, tiêu thụ trứng nghệ cho bữa sáng và súp cà rốt là một cách tuyệt vời để có thêm nghệ trong chế độ ăn uống của bạn.

Tôi thích sử dụng vảy dừa, bột không gluten và bột nghệ cho bánh mì gà hoặc rắc bột nghệ vào thịt hamburger của tôi. Tôi thích gọi đó là Burger Power Burger, và có rất nhiều công thức nấu ăn nghệ bạn có thể sử dụng.

2. Bổ sung nghệ

Mặc dù sử dụng nghệ thường xuyên trong nấu ăn là một cách tuyệt vời để tận dụng gia vị, nhưng nghệ chỉ chứa khoảng 3% chất curcumin có thể hấp thụ ở dạng bột được sử dụng trong thực phẩm. Cùng với việc thêm nghệ vào chế độ ăn uống của bạn, bạn cũng có thể cân nhắc dùng nó hoặc curcumin ở dạng bổ sung - một số loại thuốc nghệ chất lượng cao có chứa tới 95% curcuminoids.

Có một vài điều cần xem xét khi mua một chất bổ sung nghệ tốt. Đối với một người, hãy cố gắng tìm một chất bổ sung nghệ có chứa hạt tiêu đen để có được khả năng hấp thụ tối đa, vì nghệ và hạt tiêu đen hoạt động song song. Thứ hai, hãy xem xét một viên thuốc hoặc viên nang lên men - quá trình lên men trước khi tiêu hóa giúp bạn hấp thụ nó hiệu quả hơn. Tiếp theo, hãy tìm một chất bổ sung bột nghệ với các thành phần hỗ trợ khác như  ashwagandha , cây kế sữa, bồ công anh và bạc hà. Cuối cùng, hãy chắc chắn rằng sản phẩm bạn nhận được được làm từ bột nghệ hữu cơ nếu có thể, không có GMO. Lưu ý rằng khuyến nghị liều lượng nghệ thay đổi tùy thuộc vào một số yếu tố.

Khi nào là thời gian tốt nhất trong ngày để bổ sung bột nghệ? Nghiên cứu khác nhau, nhưng người ta tin rằng việc bổ sung chất chống oxy hóa, chẳng hạn như chất nghệ curcumin, vào giờ đi ngủ có thể là hiệu quả nhất .

3. Tinh dầu nghệ

Củ nghệ cũng có sẵn như một loại tinh dầu, có thể được sử dụng cùng với nghệ trong thực phẩm và hình thức bổ sung. Cá nhân tôi thích tiêu thụ một dạng tinh dầu nghệ chiết xuất CO2 . Chất lượng là chìa khóa ở đây, đặc biệt nếu bạn sẽ sử dụng tinh dầu nghệ trong nội bộ. Luôn pha loãng trong nước hoặc các chất lỏng khác. Ví dụ, bạn có thể bỏ một giọt vào ly sinh tố vào buổi sáng.

________________________________________

Tác dụng phụ của củ nghệ và Thận trọng

Là gì tác dụng phụ của nghệ ? Củ nghệ có thể bị dị ứng với một số người, vì một số người đã báo cáo phản ứng dị ứng với nghệ, đặc biệt là sau khi tiếp xúc với da. Thông thường, điều này được trải nghiệm như một phát ban nhẹ, ngứa. Ngoài ra,  liều cao của củ nghệ đã được quan sát thấy gây ra tác dụng phụ của curcumin củ nghệ, bao gồm:

Buồn nôn

Bệnh tiêu chảy

Tăng nguy cơ chảy máu

Xét nghiệm chức năng gan tăng

Tăng co bóp túi mật

Hạ huyết áp (hạ huyết áp)

Co thắt tử cung ở phụ nữ mang thai

Lưu lượng kinh nguyệt tăng

Nếu bạn gặp những triệu chứng này, hãy ngừng sử dụng bột nghệ và nhận lời khuyên y tế của bác sĩ.

________________________________________

Suy nghĩ cuối cùng

Thảo dược củ nghệ là một trong những chất dinh dưỡng hàng đầu trên thế giới, cho dù chúng ta đang nói về bột nghệ, chiết xuất bột nghệ hoặc thuốc nghệ. Nó có một lịch sử sử dụng lâu dài, đặc biệt là trong y học Ayurveda và các hình thức y học cổ truyền khác.

Những gì nghệ làm cho cơ thể là tuyệt vời. Lợi ích của chất curcumin củ nghệ có lợi cho sức khỏe bao gồm tất cả mọi thứ, từ giúp chống đông máu và trầm cảm đến chống viêm, tăng cường sức khỏe của da, điều chỉnh cholesterol và hơn thế nữa.

Tôi đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng bột nghệ trong các công thức nấu ăn và thậm chí có thể mua nó ở dạng bổ sung để tận dụng lợi ích của củ nghệ. Hãy chắc chắn chỉ thêm bột nghệ hữu cơ vào thức ăn của bạn và tìm một chất bổ sung nghệ chất lượng cao được làm từ bột nghệ hữu cơ, kết hợp với hạt tiêu đen và tốt nhất là được chuẩn bị bằng cách lên men.

Nguồn: Draxe.com